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A la RECHERCHE d'une alimentation équilibrée - - Les protéines

  • Les protides (ou protéines ou azotés)

Aliments bâtisseurs. Servent à l’édification des cellules de l’organisme humain. Fabriquent ou réparent les différents tissus.

Besoins quotidiens chez l’adulte : 0,75g par kilo de poids (un peu plus chez l’enfant et l’adolescent)

Sources alimentaires animales : viandes et poissons, œufs et produits laitiers

Sources alimentaires végétales : légumineuses (le soja en est très riche), fruits oléagineux et céréales principalement.