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A la RECHERCHE d'une alimentation équilibrée - - Les lipides

  • Les lipides (ou matières grasses)

Aliments assurant un apport calorique important sous un faible volume (1g de lipides = 9 calories) procurant à l’organisme les acides gras indispensables et permettant d’y introduire les vitamines liposolubles.

Besoins quotidiens chez l’adulte : 40g pour un adulte « moyen ». Davantage pour les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent.

Sources alimentaires animales : viandes, lait beurre, crème, fromage, etc.

Sources alimentaires végétales : fruits oléagineux, olives, huiles, avocats.