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A la RECHERCHE d'une alimentation équilibrée - - Les vitamines

  • Les vitamines

Aliments fonctionnels. Agissent à très faibles doses, mais indispensables à l’organisme. Celui-ci n’est pas capable de les élaborer lui-même (sauf vitamines D et K). Elles doivent donc lui être apportées par l’alimentation.

On distingue les vitamines hydrosolubles (solubles dans l’eau) et les vitamines liposolubles (solubles dans les graisses).

Tableau des vitamines