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Sauce de céleri.
Feuilles fraîches de céleri, 4 cuillères à S de purée d’amande (ou 5 cuillères à S d’huile), 4 cuillères à S de levure alimentaire, 2 verres d’eau, 1 cuillère à S de sel, ail.
Mixer les feuilles de céleri grossièrement hachées, avec l’ail, le sel et l’eau. Ajouter la levure et bien mixer. Ajouter la purée d’amande (ou l’huile) et mixer à nouveau. Ajouter éventuellement du jus de citron.