Recettes "légumes" - - Boulettes végétariennes

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Catégorie : Recettes de cuisine

Créé le mercredi 5 décembre 2012 16:23

Écrit par Ginette Ballais

Boulettes végétariennes

Pour 20 à 25 boulettes

Ingrédients

• 1 bol de biscottes complètes râpées

• ½ bol de noix râpées
• ½ bol de gruyère râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de levure diététique
• 2 échalotes + ail + sel
• 3 œufs battus
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• Persil

Bien mélanger le tout et rajouter un peu d’eau. Former des boulettes avec les mains mouillées. Faire griller à la poêle dans un peu d’huile.

Mettre les boulettes dans un plat à gratin et arroser abondamment de sauce tomate (sauf si on les sert avec un couscous végétarien et le bouillon des légumes)

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